【店名】 榕樹下客家菜 【地址】 高雄市三民區大港街99號  【電話】 (07) 2364413 【營業時間】 11:00 ~ 14:00 ; 17:00 ~ 21:00 【其他資訊】 菜單一 菜單二

好久沒有吃中式快炒了，趁著媽媽來高雄玩剛好可以一起圍桌吃飯，就選了這家位於深幽小徑中、頗有古早味的「榕樹下」。

榕樹下外頭是正是一棵高大的榕樹佇立在庭園中央，我想說不定正是以此為名。房屋依舊是紅磚砌成的水泥牆，搭配燈籠散發出的幽幽橘黃燈光，加上綠意盎然的盆栽點綴，竟興起一種莫名懷舊感呢！更特別的是，店內菜單沒有價錢，完全仿照古早作風喔！下面就是店內菜色的介紹：

★「四季豆」★

這跟我想像中的四季豆有所出入，小時候在奶奶家吃的是加入絞肉、薑末快炒且吃起來帶些甜味的四季豆，這裡看上去像是扁豆，跟我想吃的不一樣啦……這個扁豆吃起來清脆且有著它一貫的豆味，不是我的最愛。

★「炒三蘇」★

炒三蘇當然少不了經典的小魚干與破布子，吃起來就是與其他蔬菜類有著不同的風味。滑脆的三蘇搭配小魚干與破布子的香氣，再加上些許爆香的薑絲提味，有別於一般蔬菜的料理方式與香味。

★「鹹酥龍珠」★

大家也不知鹹酥龍珠是什麼就點了，後來才得知龍珠是「軟管類的嘴巴」，例如：花枝、小管、中卷、魷魚等的嘴巴。這道菜其實很簡單，將油炸後的龍珠與爆香的蔥花、辣椒、蒜末一起加入鹽快炒即可。吃起來蠻有嚼勁的還帶一些汁，頗像鹽酥雞的炸魷魚，搭配上頭的蔥花與蒜末，吃起來還帶點嗆辣。不過得知是嘴巴後我想我再也不敢吃了……

★「炒粿條」★

粿條由糯米作成的，也是新加坡的傳統美食之一呢！店家將粿條加入簡單的蔥段及肉絲一同快炒，吃起來Q勁十足、滑口彈牙，搭配肉絲與蔥的香氣，甜鹹的滋味還挺不錯的，不過愈見底盤，越漸油膩。再者，我覺得味道單調了些，建議可以加入雞蛋、豆芽或其他海鮮或配料，我想味道會更豐富。

★「三杯花枝」★

吃膩了三杯雞後，今天大家換了三杯花枝來吃吃，意外地還不錯呢！「三杯」其實指的是一杯麻油、一杯醬油及一杯酒。作法也很簡單：先用麻油將薑片、辣椒、蒜頭爆香，再放入花枝、米酒及醬油拌炒，最後再放入九層塔即可。有嚼感的花枝搭配香氣十足的麻油醬香，再配上畫龍點睛的九層塔味，真是再下飯不過了。

★「清蒸檸檬魚」★

看上去魚還不小，吃起來帶著酸甜滋味的鮮嫩魚肉，味道雖不像泰式風味般的濃郁，但也不致令人失望，相較於其他鹹口味的料理，檸檬魚有發揮著中和味蕾的作用，感覺清爽也多少解了些油膩感。

★「蕃茄蛋」★

蕃茄炒蛋是我最喜歡的家常菜之一了，當然要點點看囉！慶幸這裡的蕃茄蛋炒的不像外頭自助餐那般地「甜」，還好是有著蕃茄酸甜味的嫩蛋。不過蛋就少的可憐啦，沒吃多少就剩下一堆蕃茄了。

★「蔥爆牛肉」★

這裡的蔥爆牛肉並沒有想像中的令人滿意，除了味道普普通通、不是那麼引人入勝外，牛肉片竟讓人咬不斷，甚至一度讓我懷疑它沒有「很熟」，這道家常小菜真有些令人跌破眼鏡。

★「紅燒豆腐」★

印象中紅燒豆腐的味道相當下飯，很能引起食慾，所以也點來試試味道。它是將豆腐油炸後加入各式調味料，最後再以太白粉水勾芡即完成，吃起來鹹味中又帶些甜味，雖不如預期中的令人驚豔，但還算中規中矩。

★「薑絲大腸」★

薑絲大腸是以前在中壢時媽媽帶我去吃客家菜必點的經典菜色之一，不過吃的都不是我就是了……雖然薑絲大腸有著我特愛的酸氣及酸味，頗是符合我愛的酸酸酸，但我就是不敢吃內臟類的食物，所以一口也沒敢嚐。

★「蛤仔湯」★

這裡的蛤仔湯就是冬瓜蛤蜊湯，滿滿的一大碗真是料多實在。清淡的湯頭很適合我們一家人，薑絲與蛤蜊香氣的湯頭在飯後來上一碗真令人舒服暢快。不過挑嘴的我總覺得少了些鮮味，若能再加強些會更好。

★「豬油拌飯」★

小時候吃的豬油拌飯實在有夠香，醬油味加上豬油香真是無懈可擊。現代人因為餐飲精緻化加上健康取向，比較少人吃豬油拌飯了。不過儘管吃的再飽，發現有豬油拌飯還是忍不住點一碗重溫舊夢。

店家是將白飯上頭鋪上油蔥，再放上三片醃蘿蔔，拌勻開來吃味道淡了些，也許是醬汁給得不多，油蔥香也不是很明顯，所以味道顯得不夠香濃。我比較喜歡 大餃子麵食館 和 新台灣原味 只淋醬汁不加油蔥的豬油拌飯，味道也比較香。

四個人吃了十道菜、一碗湯，再加上三碗白飯和一碗豬油拌飯，總結共1200大洋，真是經濟實惠啊！難怪人潮總是絡繹不絕，忙得都沒時間收碗筷，不過客人多歸多，老闆上菜的速度卻一點也不怠慢。話說回來，我們四人也真會吃，不過以這種價格來說，一盤的份量當然也沒有很多囉！但量少也有個好處－就是一次可以吃到各式各樣的菜色。