【店名】 張奶奶牛肉麵店 【地址】 高雄市左營區華夏路675號  【電話】 (07) 3502300 【營業時間】 11:00 ~ 22:00 【公休時間】 每週六公休

前陣子常去新光三越買 Joan 的麵包，順道在附近覓食，繞來繞去便選了位在華夏路上的「張奶奶牛肉麵店」。

張奶奶麵店布置的簡單、明亮且整潔，除了空間較一般麵店來得寬敞外，店內也有開放冷氣，即始在酷熱的夏天裡享用熱呼呼的麵食也一樣舒適。

 

 

店內餐點不少，有麵、飯、水餃、小菜及湯品等，若選擇麵類，還可依自己的口味挑選拉麵、細麵、寬麵、粄條、冬粉等不同口感的麵條，選擇性算是蠻多樣化的，至於價格則是從25~90不等。

 

 

★「花生」★ $20

料裡台前有不少的滷味及小菜，隨意地挑了一些，其中花生吃起來的口感不過軟過硬，並帶點鹹甜滷汁味。不過我個人偏好 大木櫥 的花生，吃起來又更為鬆綿、入味，可是我心目中第一名的花生呢！

 

 

★「海帶豆干」★ $20

海帶豆干沒有太多的醬料調味，但吃起來卻富有滷香味，可見滷得透徹，加上口感適中不乾硬，相當不錯。

 

 

★「麻辣鴨血」★ $30

鴨血吃起來口感滑嫩且入味，而湯頭則是帶有淡淡的中藥香氣卻不過於嗆辣，兩者搭配起來十分順口。

 

 

★「鮮肉綠韭菜(小)」★ $40

上桌的韭菜餃白中透綠，上頭還淋了些香油，除了增添些許香氣，外皮也不容易沾黏。

 

 

一口咬下，水餃外皮帶些厚度，吃起來頗有口感，配上滿是韭菜香的內餡，讓人不知不覺又吃了第二顆、第三顆呢！另外店內也有提供醬油、蔥末、辣椒末調製而成的水餃沾醬，喜歡重口味的不妨可以試試，我個人則是偏好原味。

 

 

★「麻辣牛肉麵」★ $90

菜單上原為麻辣牛筋肉麵，但當天牛筋肉賣完，只好換成牛肉。紅通通的湯頭讓喵喵食慾大開，喝起來則是十足的麻、辣，卻又散發出微微的中藥香氣，喵喵雖覺得味道不錯，但他認為中藥香氣還可以再重一點，不過對我來說實在太辣，沒吃幾口就交給喵喵囉！

 

 

湯中的牛腱肉帶筋，吃起來頗有彈性，又十分入味，而寬麵麵條則是口感適中不軟爛，搭配上還算不錯。

 

 

另外醬料區也有提供「辣酸菜」，不過卻標示著：「我很好吃，但我『很辣』，小心！」雖然看起來有點嚇人，但喵喵沒在驚，還是往麻辣湯中加，但他說沒有增加什麼辣度，可能麻辣湯頭原本就有一定的辣度了，下次點紅燒牛肉麵再試看看好了，不過千萬別單吃，因為真的很辣很辣耶！

 

 

★「榨菜肉絲湯麵」★ $45

榨菜肉絲湯麵選的是拉麵麵條，吃起來富有嚼感；榨菜則是切得細細的，脆口且不死鹹。因我吃的清淡，故撈掉些肉燥，如此湯頭喝起來不油膩，僅淡淡的清香，配上QQ的麵條，對我來說算是十分適口。

 

 

★「傻瓜拌麵」★ $40

傻瓜拌麵與榨菜肉絲乾麵只差在有無肉燥而已，不過以乾麵來說，靠的就是滷汁與肉燥提味，但傻瓜拌麵少了肉燥的調味，以致於口味太過清淡而無味，顯得較為平淡普通。

用完餐後與老闆娘閒聊了一會，才知道老闆娘也很愛品嚐美食，而且也會帶相機拍照呢！也正因如此，雖身為一個店家，卻同時具有顧客的同理心，她可是很希望客人告訴她餐點有哪裡需要改進呢！整體來說，餐點都還算不錯，加上店家經營也十分用心，有機會不妨可以試試，且用餐滿百還有送折價券喔！