【店名】 Johan PARIS 麵包烘焙坊 【地址】 高雄市左營區高鐵路123號B2  【電話】 (07) 3469999

介紹完美食街的餐點後，接著我要推薦它的麵包烘焙坊，名字叫做「Johan PARIS」，因為買了一次後便念念不忘，現在只要三不五時就跑去添購，可見它美味的程度，所以想將它介紹給同樣喜好麵包的朋友們。

1942年，「Johan PARIS」於巴黎的蒙帕納斯開設第一家店面，至1983年，首先入駐日本銀座的三越百貨，而今於日本已有20家店面，從北海道到九州都看得到其蹤跡。

 

 

位在手扶梯右側的店面，以木質裝潢搭配深綠色系，除了呈現出巴黎的簡約風格外，也頗能與其自然質樸的麵包相呼應。除了架上令人眼花繚亂的麵包外，店旁的木櫃也販售些許抹醬，還擺上一些裝飾品及烘焙器具，也頗具巧思。

 

 

因廚房就在烘焙坊後方，故購買時麵包不停地熱騰騰出爐，吃進嘴裡更是美味加分。第一次購買時恰巧遇到麵包出爐，便一口氣買了四、五個，結帳時還需小小排隊，可見購買人氣也蠻高的。

 

 

而其手提紙袋也是同樣的雙色系，並印上象徵球形的法國麵包logo，簡單大方又頗具質感。

 

 

★「起士培根」★ $35

單純使用麵粉、酵母及鹽所製作出的法國麵包，吃起來外酥內軟並帶著淡淡的鹹味，非常耐吃。而這款起士培根則是以法國麵包為基底，再加上些許乳酪、培根及黑胡椒，吃起來濃、鹹、香，十分好吃。

 

 

★「乾酪法國麵包」★ $45

不愧是從法國發跡的麵包，口感酥脆又帶勁，細細咀嚼還能品嚐出麵包的原味，配上鹹香對味的乳酪塊，美味度更是大大提升，讓人回味無窮啊！

 

 

★「起士洋蔥薄餅」★ $35

這款起士洋蔥薄餅類似於薄片pizza，但在口感上卻較酥脆，它主要是以白醬、洋蔥及黑胡椒調味而成，中間還加了少許的培根與核桃。吃起來除了有濃郁的白醬味外，洋蔥更畫龍點睛地引出香氣，一點都不嗆辣，非常地引人食慾呢！

 

 

★「牛奶餐包/ 胚芽餐包」★ $20/$22

一次買了兩款餐包來比較看看，以份量和單價來看，算是貴了點。以牛奶及煉乳所製成的牛奶餐包吃起來柔軟且帶有淡淡的香甜味；而胚芽餐包就比較普通了，雖吃得出麥香味，但口感稍乾，其實與一般全麥餐包也沒多大差異，單價22實在不划算。

 

 

★「玉米麵包」★ $35

玉米麵包可是Johan的人氣商品，因麵團中揉入了許多甜玉米，吃起來軟綿中又帶著甜甜的滋味，既特別又順口呢！

 

 

★「明太子法國麵包」★ $45

外表是法國長條，吃起來咬勁十足又帶著酥脆感，夾層中加上明太子醬，味道顯得十分濃烈，但如此厚重濃郁的鹹香味卻讓人停不下口，就像是翻版的大蒜麵包一樣，越吃越香。

 

 

★「雜糧法式裸麥」★ $38

裸麥是分佈在溫帶地區的穀物，因無法碾成精緻的白色，所以烤出來的麵包偏茶褐色，故裸麥麵包又稱作黑麵包。

 

 

吃起來較緊密、也較乾些，幸虧中間加了些葡萄乾才稍微中和了偏硬的口感，不過倒是挺有飽足感的就是了，像德國人就常吃這種裸麥麵包配啤酒，所以裸麥麵包也被稱之為德國麵包。

 

 

★「起士核桃法式裸麥」★ $35

這款裸麥麵包吃起來也是緊實偏乾，單吃麵包帶有碎核桃的淡淡香氣，配上表層的奶油及起士，又多了幾分鹹味。個人認為偏好傳統麵包的人，較不適合裸麥麵包，除了不像傳統麵包那樣的重口味，僅單純吃其穀香外，口感更是需要克服的一大要素。

 

 

★「迷你吐司(巧克力)」★ $72

店內的迷你吐司系列有葡萄乾、紅豆丹麥及巧克力等，不過就屬巧克力口味的最貴，個頭小小竟然要價72元，不過它也是Johan的人氣商品喔！

 

 

旋渦狀的麵團佈滿巧克力，層層相疊呈現出豐富的層次感，吃起來香甜柔軟又滿是巧克力香氣，就像是巨型的巧克力大理石一般，既香濃又軟綿，十分可口。

 

 

★「新Q感吐司」★ $60

吐司吃起來綿密、柔軟，還稍帶些彈性，而味道就是單純的麥香，不過若與巧克力吐司相比，就顯得較普通了。

Johan的麵包除了價格稍高些，普遍都相當好吃，我格外推薦它們家的法國麵包與吐司，跟我一樣喜歡吃歐式麵包的人可絕對不能錯過喔！