【店名】 坤芳烘焙坊 【地址】 台南市安南區安和路五段272號  【電話】 (06) 3560892 【其他資訊】 官方網站

趁著喵爸喵媽來高雄，我又厚臉皮地請他們幫我帶想吃的東西，而這次的目標就是ＴＶＢＳ三月份的美食報導─「水晶蛋糕」。

水晶蛋糕是由台南市一家西店麵包店─坤芳烘焙坊所製作，目前店面有兩間，都位在安和路上，若不想親自跑一趟，也可以經由團購到手，只要15條即免運，省時省力又省運費，十分方便。

店內的招牌水晶蛋糕有兩種口味，分別是「布丁水晶」與「奶酪水晶」，目前團購只有前者，若自取則兩種皆有，至於前者原價為180，目前優惠165(也是團購價)，若到店自取只要145；而後者則價格較高，售價為170。因當天布丁水晶售罄，故喵媽幫我買了後者，另外還加購了奶酪與布丁。

 

 

★「奶酪水晶」★ $170

包裝上偏傳統，與一些具創意或精緻化包裝的蛋糕相比，顯得較為普通，大小則與一般長條蛋糕相去不遠，但卻少了花俏絢麗的裝飾，即便如此樸實無華，卻讓人一吃上癮！

 

 

從剖面看上去，水晶蛋糕共有5層，由上而下分別是咖啡凍、奶酪、芋頭蛋糕、奶酪及香草蛋糕。一口吃下，綿密的蛋糕中夾雜著滑嫩的奶酪，時而綿細又時而軟嫩，口感分明又契合，而蛋糕、奶酪甜度都不高，吃起來清香淡甜又冰涼爽口，實在美味，讓人不自覺一口接著一口，欲罷不能呢！

 

 

不過美中不足的便是底層的香草蛋糕了，實在無法用刀子完整切割，有好些香草蛋糕都黏在盒底，感覺底層硬生生地少了一半。

 

 

★「布丁、奶酪」★ 1個$15$20/$28

 

 

喵媽人真好，還幫我多帶了一盒布丁+奶酪，裡頭裝有5個布丁及1個奶酪，雖然官網上6入定價168，但喵媽說她當天買時1個才15，怎麼差這麼多咧？

 

 

布丁與奶酪在顏色上前者偏黃，後者較白，但若底層的糖液倒流，看上去就差異不大了，不過若仔細比較，布丁底層有黑色的焦糖，奶酪就沒有囉！

 

 

布丁、奶酪的口味皆不過甜，前者口感較後者來得紮實些，吃起來帶有雞蛋的香味，以15元來說算是很不錯的了；至於奶酪雖口感滑嫩，但奶味略嫌不足，感覺放在水晶蛋糕內吃起來剛剛好，但單吃就弱了些。

個人蠻喜歡坤芳的水晶蛋糕，冰涼爽口又不甜膩，實在順口！吃膩了鮮奶油或巧克力口味的蛋糕嗎？不妨嚐嚐層次分明的水晶蛋糕，絕對有不同的感受與風味喔！