熊寶寶的美食天地

以酸白菜火鍋遠近馳名的 劉家 ，於去年參加台北牛肉麵節比賽，奪得紅燒組冠軍，聲勢更是如日中天，而原先店內人氣不高的牛肉麵也鹹魚翻身，甚至供不應求，老闆索性在中華路上開設新分店，專營牛肉麵生意。

劉家陸續增設分店，店面不論在裝潢及氣氛上都較本店來得有質感，不過口味就因店而異了，想要品嚐最美妙的滋味，還是得去本店走一趟。

店面分為兩個樓層，入門左手邊是小菜區，並擺放木質方桌，整體環境給人明亮、乾淨、整齊之感，用餐頗為舒適。

店內餐點不多，僅有四種麵食，再加上些許餅類、小菜、滷味及湯品，價格約從30~250不等。下面就是店內餐點的介紹：

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★「牛肉麵」★ $90

以牛大骨燉煮的湯頭略帶混濁，上頭還漂浮著大量蔥花、酸菜及五大塊牛腱肉，至於麵條僅是一般的陽春麵，吃起來偏軟，口感平淡。

牛肉採用的是澳州腱子心，半筋半肉的肉質吃起來入味且軟嫩，相當不錯；而湯頭則是以牛大骨加上豆瓣醬、蔥段、八角、花椒等配料熬煮而成，喝起來清香甘美，並帶有淡淡的中藥香氣，順口而不鹹膩。

儘管口味還算不錯，但我跟喵喵都還不到驚豔的程度，加上麵條口感不佳，定價120元不免讓人覺得貴了些，且比賽用的是口感Q彈的刀削麵，店內卻使用細扁麵，為何不原汁原味的呈現「冠軍牛肉麵」呢？

★「榨醬麵」★ $70

上桌的榨醬麵份量看起來不多，扁細的麵條上有著以絞肉、豆干、豆仁、甜麵醬、豆瓣醬等調和的榨醬料，另外還搭配了些許的黃瓜絲。

將麵條與醬料拌勻，入口味道與一般重口味的榨醬麵不同，反而是清香不鹹膩，搭配黃瓜絲一同品嚐，更顯清爽，蠻適合淡口味的我。不過對偏好重口味的喵喵來說，這碗榨醬麵就嫌不夠味了。

★「蔥油餅」★ $40

在介壽路的劉家就已品嚐過各式餅類，一致頗受好評，而這兒除了有總店的餅類外，還多了「起士蔥餅」的選擇，可惜店內尚未供應，只好隨興點了一份蔥油餅。蔥油餅一份六片，表面煎得金黃焦脆，吃起來十分酥香，加上口感軟厚紮實，不油又帶蔥香，真是美味又具飽足感。

店內麵食口味不重，對淡口味的我來說顯得較合適，不過百元以上的牛肉麵確實令人有些卻步，偶一嚐之倒是無妨。

附帶一提的是，牛肉麵店旁準備要開「劉家冠軍水餃店」，還提供酸辣湯免費喝唷！記得劉家的水餃皮厚料香，口味也不錯，屆時再過去嚐嚐囉！

劉家版圖擴展之快，不僅分店接二連三地開，連店內單一商品都可以獨立開店販售，實在厲害！不過也由衷地希望店家能顧好品質，才不枉費顧客如此熱烈的支持囉。

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