【店名】 博義師燒肉飯 【地址】 高雄市新興區復橫一路276號  【電話】 (07) 2515518 【營業時間】 06:30 ~ 15:00

一日中午剛好有空在外覓食，趁此機會便挑了一間只營業到下午，且有30年歷史的「博義師燒肉飯」。

博義師位在復橫一路上，外觀看起來低矮狹小，而其對面就是重新裝潢過的「 聰明鴨肉店 」，雖然兩家都是30年老店，但相比之下，一家是傳統風貌的小吃店，而另一家則是窗明几淨的餐館，對比強烈。

一進門便可看到店家特製的「燒肉火爐」，看似圓弧狀且加蓋的火爐，其實是老闆無心插柳製成，意外使得肉片可受熱燒熟，且滴下的肉汁還可淋在飯上，真是一舉兩得呢！

店內飯類只有魯肉及燒肉兩種，另外還有虱目魚粥及蛤仔粥，再加上各式湯類及小菜，價格從5~80不等。

油豆腐及滷蛋都是以燒肉汁滷製而成，油豆腐吃起來軟嫩且帶著滷汁的甘甜；而滷蛋的蛋白吃起來較為結實，蛋黃則有入味。

小碗的味噌湯中加了些蔥花及豆腐，喝起來頗具香氣，不濃不淡，算是挺順口的。

 

飯類有大小碗之分，且內用與外帶的價格也不一樣，剛好當天點了一大一小，故可參考照片稍作對比。

店家對於白飯的口感也頗為用心，會將煮熟的白飯放入檜木桶中蒸發其多餘水分，使得米粒吃起來的口感不致於軟爛。

店家的燒肉是先經古早味醬油、糖、特調香料等醃製入味後，再放置爐火上燒烤，燒肉片上還帶有肉汁，吃起來則是濕潤軟口且鹹香帶甜，配上淋有醬汁且不軟爛的白米飯顯得相當順味。

看上去魯肉是切成條狀且肥瘦相掺的三層肉，吃起來則是鹹中帶著微甜，軟中又帶有口感，另外旁邊還放了些許薑片搭配，使之吃起來不大膩口。不過我跟喵喵都覺得整碗味道偏淡，濃郁下飯的滋味不足，似乎平淡了些。

「博義師」與「 福德賀加 」都是高雄賣燒肉飯的30年老店，而且也都只從早上營業到下午，晚了可就吃不到囉！不過個人覺得在餐點上各有千秋，若以我的喜好來說，算是平分秋色(見下圖表格)，所以算是打成平手囉！

	福德賀加	博義師
燒肉飯		勝
魯肉飯	勝

 

附帶一提：

騎車經過附近的忠孝路，就順道買了市場中的「一家紅豆餅」，小小一臺餐車就擠身在路旁，雖然不怎麼顯眼，但買的人還不少，當時還稍微等了一下哩！

店家口味不多，只有奶油、紅豆、芋泥及地瓜四種，均一價10元，而我買了我最喜歡也是唯一能接受的口味─奶油。個人覺得店家對於紅豆餅的「外型」並不是很在意，但卻相當注重「內涵」，每個紅豆餅的內餡都給得滿滿的，也許這就是它受歡迎的原因之一吧！

一口咬下，奶油餅還熱呼呼的，外皮倒是普通，但內餡卻給得飽滿紮實，味道則是清新的香甜味，吃起來馨香又滑順，頗為順口。以10元來說，算是料多實在又味美了，若能將外皮再作加強，我想口感應該會更棒。

另外是喵喵挑的紅豆、芋泥及地瓜，內餡依舊飽滿，但我不愛泥狀餡，所以無緣一試，有吃過的人再與我分享囉！