[團購美食]—模豆手工吐司廚房  

 

Posted in 團購美食, 麵包西點糕餅, | Posted on 2009-10-15


【店名】 模豆手工吐司廚房
【地址】 高雄市左營區文強路178號 「高雄市左營區文強路178號」在地圖上的位置
【電話】 (07) 3478612

愛吃吐司的我,自從團購「 台東愛戀65度C 」的「湯種吐司」後,就鮮少訂購吐司了,除了價格較貴外,等待的時間也相當漫長,所以幾乎都是直接去麵包店採購為多,不過最近又發現了一家湯種吐司,而且就位在高雄的左營區,當然二話不說就殺了過去!

這家店名為「模豆手工吐司廚房」,嚴格來說它並沒有實體店面,但令人好奇的是,店址卻位在「議員服務處」,讓第一次循線前往的我感到詫異,還硬著頭皮在服務處問:「請問這裡有賣吐司嗎?」內心的煎熬與開口的尷尬可想而知。不過要去訂購的人也不用懷疑了,因為它真的就位在服務處!

模豆與台東愛戀一樣,除了同樣是以65度C湯種麵糰純手工製作外,也是由年輕老闆娘一手包辦,因麵糰製作需花費較長時間,所以在價格上也較一般吐司來得昂貴。目前店內吐司有十幾種,皆採預訂方式,外縣市訂滿16條即享免運優惠,而高雄市區則是滿10條就免費外送,自取還打9折,若訂滿20條則是免運再打九折。

每一個吐司都取其特色作為命名,有加州陽光、福爾摩沙、京都大納言、澳洲黃金海岸、夏日香氣、海洋之星……等,配上這些詩情畫意的名稱,是不是更引人入勝呢?因為蠻多都想嘗試看看,故一次就訂了4條,大約3~4天就到手了。

 
 
★「澳洲黃金海岸」★ $100

因採用來自澳洲的奶粉與奶油所製作的奶酥,故取名為澳洲黃金海岸。與台東愛戀的方型吐司不同,模豆為山型,而奶酥分布則以模豆較佳,不只是邊緣才有,吐司中間也有遍及。

吃起來的口感果然有著湯種麵糰的柔軟細緻,綿密中又略帶彈性,與一般機器製作的吐司有所區隔,加上奶酥香純又不甜膩,不由得一口接一口呢!

 
 
 
★「大地麥香」★ $100

店家建議吐司切成厚片品嚐較佳,若用手撕更能享受其風味,衝著這點就定了一條不切片吐司。

吐司上頭佈滿點點麥子,因吐司相當柔軟,形狀都有些扭曲了,輕輕將吐司撕開品嚐,有厚有薄的軟綿口感,搭配上淡淡的麥香,呈現出清淡的養生風味。不過以愛吃全麥吐司的我來說,麥香味還可以更濃厚,總覺得滋味少了些。

 
 
★「海洋之星」★ $120

海洋之星就是鮪魚起士吐司,它是以黑胡椒調味的鮪魚片加上洋蔥與起士塊,吃盡嘴裡滿是黑胡椒鮪魚的香氣,而起士僅帶著輕微的鹹味。因個人不喜歡洋蔥,又比較喜歡像是 葡吉 「東風起士堡」中的香濃起士塊,故興趣不高,但喜歡黑胡椒鮪魚風味的應該頗為滿意。

 
★「香蒜起士」★ $120

原屬意加州陽光吐司(葡萄乾),但因新推出香蒜起士且又特價90,故移情別戀轉而投向新品的懷抱了。有別於海洋之星的起士塊,香蒜起士則是像抹醬一般地掺雜在吐司中,口味也不同於青綠色的傳統蒜香,反而是蒜味夾雜起士味,兩相調和的法式口味,不過本人口味偏淡,吃多會覺得膩。

吐司在2天內未食用完畢一定要放置冰箱冷凍保存,也可利用烤箱加熱成溫熱酥脆的口感,又是一番風味。不常吃吐司的人也許品味不出它的特別,或者吃過也覺得跟普通的沒兩樣,像喵喵就完全無法體會,而我個人覺得就吐司口感來說真得不錯,不過價格確實不凡,偶爾品嚐一、二次就夠了。

 

 

 

關鍵字

 

 吐司 

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