鮮香味美的老牌雞肉飯—阿得雞肉飯、鮮魚湯

今天我要介紹一家美味的雞肉飯，名為「阿得雞肉飯」，它位在林森路與民生路的轉角處，雖然外觀不怎麼顯眼，但經營已達19年，而其總店「阿得肉燥飯」，從創始至今已達25年之久，算是在地老字號的肉燥飯。

阿得總店位於復興三路，由陳家老二(陳賜得)所創立，現與陳家大姐共同經營，而其招牌就是肉燥飯與鮮魚湯；而賣雞肉飯的是分店，由陳家大哥所經營，原在光華夜市賣了15年，後遷至林森路4年，除了保有原先的招牌外，還獨賣香蔥雞肉飯。

店內餐點簡單明瞭，除了有雞肉、肉燥與魯肉三種飯類外，還加上海產、魚肚、鮮魚與蚵仔四種粥類，另外還有湯品及小菜等，價格從30~80不等。下面就是店內餐點的介紹：

料理台上有各式的便當配菜可供選擇，簡單的選了蔥蛋與空心菜兩種，不過都已放涼，多少影響了口感。

不起眼的蔥蛋吃起來軟嫩不乾口，加上稍有厚度與混合的蔥香，顯得相當順味；而空心菜除了放涼口感不佳外，味道也不出眾，還有待加強囉！

白飯上頭放上滿滿的雞肉與油蔥，真令人垂涎三尺！而它的美味之處就在於那雞油香蔥，將其拌勻呈現略為褐色的色澤，吃進嘴裡則帶著撲鼻而來的雞油香氣，濃香卻不膩口，真是美味！

而它的雞肉也不遑多讓，淨白又軟嫩，配著油香米飯與酥脆油蔥，真是對味極了！
 

僅管平常幾乎不吃肉燥飯，來到阿得也還是點了一碗嘗嘗味道。白飯上頭有肥瘦相掺的肉塊，且肥大於瘦，看起來晶透油亮，不過我正恰恰怕這種五花肉啊！

據店家所述，肉燥是以手工切製的方型肉塊，並以價格較高的古早味醬油，採傳統炒香滷製而成。至於吃起來則是鹹香又帶著甘甜，且不過於死鹹，而喵喵也說肉燥肥軟卻不膩口，但個人還是喜歡雞肉飯。

兩次所吃的海產粥味道竟然不同！第一次吃時，是以芹菜、油蔥、魚肚、魚丸、蛤蜊、蚵仔等組合而成，湯頭喝起來清香又順口，以50元來說算是物美價廉了。

第二次的海產粥是以蔥花、韭菜、油蔥、魚肉、貢丸、蛤蜊、蚵仔等組合而成，在味道上沒有第一次來得清香味美，反而有種菜飯粥的感覺，味道混雜不突出，怎麼同一家的同一種料理會有如此明顯的差異呢？

店家的魚丸湯不是以芹菜調味，反而是加上蔥花，不知是否與菜價有關？也許海產粥就是因此做了更換？不過喝起來還算不錯，清清淡淡的味道搭配略有口感的魚丸，配上飯食顯得剛剛好。

除了店面的餐點外，阿得也推出網路宅配，雖然貴為老店但作法卻相當新穎，舉凡肉燥與雞品油香蔥都是項目之一。總之，店內的雞肉飯真是好吃，經過時不妨佇足品嘗，絕對值回票價的。

	店家資訊
	店　　名	阿得雞肉飯、鮮魚湯
	地　　址	高雄市新興區林森一路93號
	地　　圖	A OPEN 阿得雞肉飯、鮮魚湯
	電　　話	(07) 2818839
	營業時間	08:00 ~ 20:30

 

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