【店名】 越鄉傳統美食、越式料理 【地址】 高雄市鼓山區龍德路113-1號  【電話】 (07) 5552957 【營業時間】 10:30 ~ 20:30

閒逛時無意間發現一家越式小館，名為「越鄉傳統美食」，當下就相當心動，果然沒過多久，我就提議去嘗嘗口味了。而它位在略為隱僻的龍德路上，八月初才開幕，且當時只要消費50就送50元小菜呢！

店內則是整齊乾淨且簡單素雅，些許暈黃的燈光更增添了幾分溫和舒適之感，牆上還掛有幾頂越南帽稍加裝飾，風格顯得簡潔又雅致。

餐點除了有河粉、粉條外，還有飯、麵、湯、小菜及飲料等，價格從30~80不等，可說是相當平實。下面就是當日餐點的介紹：

餐點上桌前還會提供兩杯冷飲，看上去顏色偏黃，仔細品嚐則是有淡淡的茶味，而桌上放有多樣調味料，還有我最愛的切片檸檬呢！

將燙熟的河粉放入些許的洋蔥薄片，並鋪上生牛肉片以高湯澆燙，再加些香菜、蔥末及胡椒粉，美味的越南牛肉河粉就上桌了。

清透的湯頭喝起來甘醇富香氣，加上牛肉片薄而軟嫩，再配上滑溜順口的河粉，真是清香又味美。有些牛肉河粉還會加幾滴檸檬、辣椒或豆芽菜調味，也相當可口呢！

店家的肉片拌粉條就是我最喜歡的「烤肉米線(麵)」，而細圓的米線也有別於寬扁的河粉，兩者呈現出不同的口感。而米線上頭鋪上滿滿的烤肉、生菜、黃瓜絲、九層塔、豆芽、油蔥及花生等，看起來相當豐富。

而涼拌是以魚露、檸檬、糖及辣椒末等調味而成，吃起來酸酸甜甜極開胃，搭配鹹香入味的烤肉片，更是增色不少。

因店家告知春捲不足，故打消念頭，不過後來竟上桌了！原來是老闆娘的好意，竟將不足份的春捲送給我們品嘗，相當體貼顧客呢！沒想到兩條竟還不足一份，真是划算。

用透明如薄紙的春捲皮「米紙」裹上米線、鮮蝦、生菜及香茅等料，食用再將其沾上店家以魚露、糖、醋、辣椒末等特調的醬汁，米紙Q軟有口感，搭配酸甜微辣的醬汁，不僅風味清爽又有飽足感。

木瓜涼拌是當日消費50所贈送的小菜，不過份量卻相當多，有夠實在。而店家的涼拌木瓜絲還帶有個人風格，除了加上越式油蔥外，還混了豬耳朵在其中，相當特別呢！

整體吃起來不僅酸甜爽口，還有脆韌的豬耳朵，口感十足。不過我個人較喜歡原味的木瓜絲，倒是不用特別加上越式油蔥，不過也因此多了幾分香氣，端看個人喜好囉！

這道月亮煎餅可不是泰式的月亮蝦餅，而是正港的越南口味煎餅，也正因我相當好奇，老闆娘竟招待我們享用，真是豪氣又大方啊！看上去是九層塔、生菜、沾醬與金黃煎餅的組合。

越式煎餅的餅皮是由蛋及薑黃粉調製而成，裡頭還加上鮮蝦、豬肉、洋蔥和豆芽菜及蔥花等配料，吃起來薄軟中又帶些酥脆，而味道則是相當奇特，有點像是雞蛋麵粉味？總之很新奇就是了。

吃時老闆娘還不忘提醒，要以九層塔及生菜包裹，沾上醬汁再一同入口，這才真正是符合越南人的吃法，不過還真有點兒麻煩就是了。吃起來則是多了幾分厚實感，也添加了些許的酸甜滋味，不過也略帶苦味，原因就出在九層塔身上，生吃可是會有點苦的，不過老闆娘強調當地人的口味即是如此，只是台灣人吃不大習慣，建議若想嘗試，九層塔可以少放點。

這家越南料理不僅價格便宜又份量十足，加上口味也很不錯，老闆娘為人又豪爽，值得讓人二次造訪。