【店名】 美濃粄條 【地址】 高雄市苓雅區建國一路與正言路口

因為我還蠻喜歡吃乾麵的，所以當我從 安妮郭媽媽 那裡知道有好吃的乾麵時，我就不假思索地跑去了，而我今天就是要介紹這一家不起眼的好吃麵店─「美濃粄條」。店址位在建國路與正言路交叉口的騎樓下，簡略的店面僅擺放了幾張桌椅，若不仔細留意，在漆黑的夜裡可是一個不小心就從眼底溜走了。

店內的菜單是以厚紙板製成，簡單地夾在鐵門上，上頭主要以各式麵食為主，另搭配些許的滷味、燙青菜及湯品等，而價格則是相當實惠，麵類從30~45不等，而滷味是自行夾取，上桌前老闆會告知價格。下面就是店內餐點的介紹：

隨意地夾了滷蛋、海帶與豆乾三樣，老闆先將其切好放進滷汁加熱，接著淋上油膏，再放上些許蔥花及薑絲作搭配。海帶、豆乾吃起來新鮮不乾硬，且豆干還帶有「氣孔」，而滷蛋的蛋黃也有香氣，整體口味算是不錯。

店內的陽春麵是細麵，看上去底層的湯汁還不少，上頭則有肥瘦相掺的肉燥、肉片、油蔥及蔥花。

麵條雖為細麵，但吃起來略富口感，搭配上鹹香不膩的肉燥味，真是香氣四溢！尤其將其拌勻後，每條細麵都依附著滷汁，相當好吃！另外，它的肉片也是一絕，薄而軟嫩，還帶著肉香，也很令人滿意。

繼好吃的陽春細麵後，也點了乾意麵比較看看，除了一樣有肉燥、肉片及油蔥外，竟是搭配香菜，還多放了些豆芽菜，沒想到不同的麵條還會配上不同的配料呢！

拌勻後的意麵，充分吸收肉燥汁，顯得既油亮又入味，且意麵吃起來也不軟爛，整碗味道很香。不過意麵較會吸汁，加上店家肉燥又較多，吃到後來不免覺得有些油膩。

幾乎不點粄條的我們，因為店名美濃粄條而產生興趣，因而也點來試試，粄條沒有任何綠色的點綴，僅簡單的肉燥、油蔥與肉片。吃起來雖滑溜有彈性，頗有口感，但不太會吸附湯汁，在味道上就較前兩者弱了一點兒。

點乾麵老闆都會附上一碗清湯，並稍以蔥花點綴，喝起來清清淡淡，可稍微加些胡椒粉提味。

以三種不同的乾麵來說，個人最喜歡陽春乾麵，而店家給的肉燥、滷汁較多，點大碗的麵量吃起來比較不油，顯得較為合適。

乾麵	陽春麵	意麵	粄條
吸附力	中等	較強	較弱
味道	剛剛好	較重	較淡

米粉湯中有肉燥、肉片、油蔥、香菜、蔥花及豆芽等一應俱全，配料雖多但湯頭喝起來不油膩且帶著一股淡香，配上吸汁的細米粉，清香而順口。

陽春湯麵除了肉燥外，還加了些小白菜，吃起來雖不如乾麵來得有口感，但湯頭也是淡淡的香味，還算適口。

個人較愛米粉湯，可能配料多，更添了一份香氣，不過大碗的麵量真的是相當實在，以35元的價格來說算是很划算了。

麵攤隔壁是一家冷飲店，座位也都可以混著坐，彼此看起來像是有關係，於是也點了幾杯來喝看看，分別有豆花、菊花茶及紅茶。

豆花不是我最愛的古早味豆花，反而是洋菜豆花，雖然沒有很呷意，但吃起來骨溜滑嫩，加上我要求糖水減半，淡淡的香甜還蠻清涼順口的。

菊花茶喝起來清爽不甜膩，但與香茗相比，喵喵說少了點菊花的香氣；而深琥珀色的紅茶喝起來較甜，比較偏向古早味，若甜度再低點我會更喜歡。

整體吃下來，雖然店面較為簡陋，但香氣卻很足夠，加上價位又實在，算是相當不錯，而且儘管不起眼，但客人卻紛至沓來，生意可是相當地好呢！難怪店外掛著紅布條召告：「中午時段，開賣了！」