【店名】 伊娃日式泡芙 【地址】 台南市中區慶中街198號  【電話】 (06) 2135159 【營業時間】 11:00 ~ 21:00 【公休時間】 每週二公休

八月中旬為補喵爸的父親節大餐，我跟喵喵跑了一趟台南，先在「吾亦私」享用了一頓中式餐點後，接著喵媽又開車載我們四處掃貨，戰利品包含 連得堂煎餅 、 葡吉麵包 、紅磚布丁、伊娃泡芙及郭家綠豆湯。而今日我要介紹的便是人氣團購美食─「伊娃日式泡芙專賣店」。

伊娃泡芙創立於2001年，是台灣第一家製作冰淇淋泡芙的專賣店，原址位在長榮路的巷子內，2004年遷至台南大學附近的慶中街上，以一個捲髮的小女孩為店招，店內還擺放著一隻絨毛熊玩偶，看上去顯得小巧可愛。

店內商品原有泡芙、蛋糕與餅乾等，因泡芙廣受好評且供不應求，目前已專職製作。而泡芙有牛奶、香草薄荷巧克力、純巧克力、芒果、優格乳酪、抹茶、咖啡、紅豆牛奶及芋頭等9種口味，單價則有45、50及55三種。

因當日部分泡芙已售罄，故從中挑了四種可接受的口味，每盒為6粒裝，若團購36盒以上即可免運。伊娃泡芙可是一般泡芙的2、3倍大，內餡流溢表皮並撒上糖霜稍加點綴，實際放在手上可有著沉甸甸的重量感呢！

剛從冷凍庫取出的冷凍泡芙可真是堅若頑石，費了九牛二虎之力才切開，內餡可真是飽滿實在，吃起來則有著冰淇淋的口感，不過卻顯得有些硬口，感受到不內餡的美妙滋味，難怪店家一再強調：「回溫後更好吃。」

依照店家的建議：「夏季於常溫退冰20分鐘再食用」，冷卻後的內餡藉於固液之間，口感滑順綿細並帶有清爽香甜的滋味，香純而不過膩，且內餡完全沒加奶油，僅以鮮奶調製而成，怕胖的女性可稍微不忌口囉！

一樣冷凍如巧克力冰淇淋的口感，一口咬下便可強烈感受到巧克力的香甜濃郁，半融化的口感更是明顯，與清香淡甜的牛奶口味真是相去甚遠。不過這香滑濃稠的巧克力餡也令我難以招架，但喜愛濃郁巧克力味的人應該會愛不釋手吧！

伊娃泡芙的外皮不同於一般泡芙的菠蘿皮，反倒有著像是法國麵包的外皮，略有層次也略帶酥脆，而咖啡口味則與巧克力口味一樣，皆屬於濃郁厚重的滋味，一吃下便可明顯感受，碳燒咖啡的香氣瞬間瀰漫整嘴，不過我個人還是喜歡清爽點的口味。

相當喜愛抹茶食品的我當然不能錯過抹茶泡芙，抹茶內餡也一樣填滿了整顆泡芙，中間呈現冰淇淋的口感，而表層則已軟化退冰，一口咬下明顯吃出兩者的差異。在味道上，則是呈現清爽淡雅、若有似無的茶香味，不過個人覺得抹茶味是略嫌不足，也因口味不重，很適合淡口味的人。

其實平常不大吃泡芙這類甜點，所以上述意見僅供參考囉！不過店家很吸引我的兩大優點─就是不用奶油且低糖，至少讓我內心的負擔稍微減輕了一些些，呵呵！

ps.泡芙必須以冷凍保存，保存期限為5~7天