古早味小點心—大連街方家阿伯雞蛋酥

假日經過大連街附近，熊熊想起記憶中的「阿伯雞蛋酥」，不免起了好奇之心，想一窺究竟。稍微尋覓了一下，看到了一臺小餐車，而其旁邊的立旗則印有「方家古早味ㄟ雞蛋酥」，原來才知阿伯其實名為方家啊！

這家店創始於1958年，可說是擁有51年資歷的老店呢！除了歷久不衰的口味外，其特別之處就在於「唱台語歌可以換雞蛋酥」。阿伯不僅提倡大家多說台語，本身又愛唱歌，故提供了這項好康。不過當日買時並沒有人願意高歌一曲，可見臺灣人還是相當害羞的哩！

另外，購買雞蛋酥還有另一個樂趣，就是從頭到尾都得自行DIY，不管付錢找錢及包裝都是自己動手，感覺還挺特別的呢！

雞蛋酥有四種口味，分別是紅豆、雞蛋、花生及咖哩，均一價15元，而且每種雞蛋酥的形狀都不一樣喔！下面是兩種雞蛋酥的介紹：

★「雞蛋」★

店家的雞蛋酥都是現做現炸，吃到嘴裡可都是熱呼呼的呢！而雞蛋口味的就是原味雞蛋酥，外型像是花片，中間沒有包餡。

雞蛋酥聞起來帶有淡淡的麵糊香，吃起來則是外皮酥脆，內層柔軟，還帶有些許的層次感。乍吃之下會稍嫌單調，但慢慢品嚐後漸有香氣，也不會很油膩，當個午茶小點算是還不錯。

★「花生」★

花生外型則是呈現橢圓形，吃起來與原味相同，酥脆且熱口，不過內層中還夾有濕潤的花生顆粒，吃起來香氣濃郁不甜膩，與淡香的外皮頗搭，味道較原味來得重，喜歡花生味的朋友應該會覺得香而順口。

我個人喜歡花生勝於雞蛋，可能是前者的香氣較為明顯、濃郁的緣故吧！也聽到蠻多人買咖哩口味，內餡是蔥肉咖哩，看起來也挺可口的，下次再嚐嚐吧！不過畢竟是油炸食物，能力範最圍最多只吃一個，再多恐怕我就會膩了。

說真的，我從來都沒吃過雞蛋酥這個小玩意，所以對我來說可真是個新鮮的體驗呢！在忙裡偷閒的時刻品嚐一份古早味，不僅懷舊又新奇，也充分感受到古早點心的魅力─樸實無華卻耐人尋味。

也希望下次購買時，能有人引吭高歌一曲，順道感受一下臺語歌的鄉土情懷與魅力，這才更添意境。

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