50年米糕、燉湯老店—北港蔡三代筒仔米糕

前陣子老往鹽埕跑，好幾次騎經河西路時，都不免看到這家「北港蔡三代筒仔米糕」高朋滿座，而且越晚生意還越好，絲毫不影響人氣，看到此情此景，我怎麼能錯過呢？

北港蔡的店面小巧，難怪不一下就坐滿了，店內種類也不多，除了招牌的筒仔米糕外，還有搭配米糕的湯類，舉凡排骨酥湯、蒸蛋湯、鹽菜鴨湯和旗魚環湯等，價格從30~40不等。下面就是當日菜單的介紹：

★「筒仔米糕」★ $30

與之前米糕城、阿將的散糯米作法相異，取而代之的是筒仔形狀。緊密結合的糯米細長且粒粒分明，配上肉絲、香菇及肉燥，看上去料多且豐富。

對我來說，吃起來的味道較濃郁厚重，滷肉雖有香氣但整體味道偏鹹了些；此外，糯米的口感也稍嫌不足，較前兩家都來的軟，我還是喜歡有嚼感的米粒啊！不過喵喵反倒喜歡這款味道濃厚的米糕，所以口味還是因人而異囉！

★「蒸蛋湯」★ $30

嗜蛋的我看到有蒸蛋，眼睛不自覺都發亮了，好久沒有吃蒸蛋了啦！店內有蒸蛋及蒸蛋湯兩種選擇，基於好奇心的驅使便選了後者。

蒸蛋湯就是蒸蛋搭配大骨高湯，在享受蒸蛋的同時還能品嚐高湯，真是一舉兩得。蒸蛋的表面滿是氣孔，裡頭才是光滑面，吃起來滑嫩且帶蛋香，搭配肉絲、香菇一同入口，更增添其香氣，整體味道清香且順口。

看到其他桌的客人點了不同的湯品，感覺也挺好喝的，下次也要試一試。雖然它們家的米糕口味較重，較不適合我，但至少喝到美味的蒸蛋湯，所以還是很滿足。

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