【店名】 台南美食小吃 【地址】 台南市中西區

因貪吃性格作祟，早已久仰府城小吃之豐富之美味，上禮拜適逢喵喵要回臺南老家，我也順道與他一同前往，來趟府城小吃之旅，好一飽口福。

喵爸喵媽依約至火車站接我們，接著便帶我們去了赤崁樓，當我們告知要來趟小吃接力賽，他們熱心地提供許多在地消息，甚至還覺得我們太晚到了，應該從中午一直吃到晚上才是，真是謝謝他們的大力鼎助。

赤崁樓對面即是經營超過一甲子的「呷霸白北浮水魚羹」老店，據說半透明勾芡的湯汁酸甜味美，魚肉彈牙。

另一家「山根壽司」人氣更是紅不讓，下午四點就已人滿為患。喵喵高中時期也是它的常客，不僅食材新鮮，價格又便宜，難怪口碑相傳。

不過因為我們先挑選其它家嚐鮮，這兩家就等下次再進攻吧！接下來就是府城小吃之旅part1：

 

位在武廟旁的「東巧鴨肉羹」原名為「清珍鴨肉羹」，經營30多個年頭，成為當地遠近馳名的小吃。店內除了各式羹、湯外，還有肉燥飯、切料和青菜等，價格則是從20~100不等。

 

★「鴨肉羹」★ $45

不同於一般的鴨肉羹湯，東巧加入蘿蔔和薑絲調味，喝起來清淡且帶甘甜。

 

★「冬粉鴨」★ $45

清澈鴨肉湯上漂浮著鴨肉、鴨骨燉煮後的精華，喝起來清淡有味，不油不膩。

 

★「鴨肉飯」★ $45

切成薄片的鴨肉鋪在飯上，肉質軟嫩好入口，細細品嚐還具鴨肉香甜，而底層是淋上滷汁的白飯，味道鹹中帶些甘甜，不過我還是鍾情高雄的成家鴨肉飯。

 

★「肉燥飯」★ $20

肉燥飯與鴨肉飯的滷汁大致相同，只不過肉燥飯上換成了肥瘦掺雜的滷肉。

 

★「米血」★ $25

米血吃起來軟黏還帶些嚼感，搭配沾醬口味鹹甜掺半，因不常吃所以不是很了解。

 

★「切鴨腸/切鴨肉」★ $45

因我不敢吃鴨腸，所以據喵喵所言，鴨腸吃起來具有脆感且無腥味；鴨肉則是切得均勻且薄細，肉質軟嫩、甘甜且骨頭少。

品嚐鴨肉羹後，步行至赤崁樓途中，喵媽推薦我們買上一杯經營近百年的「義豐(阿川)冬瓜茶」，飲食少糖少鹽的我平常是不喝冬瓜茶的，但看到排隊的人潮也打破禁忌一嚐為快。

義豐冬瓜茶已傳到第五代，老店依舊遵循古法，以純手工熬煮，傳達出冬瓜茶香甜卻不膩口的古早味，搭配店內自製的冰糖，味道更顯香醇。

 

★「冬瓜珍珠（大）、冬瓜檸檬（中）」★ $20/$20

喵喵點冬瓜珍珠，而我則是冬瓜檸檬，淺嚐一口即打破我對冬瓜茶長久以來的刻板印象，冬瓜味清香卻不甜膩，小顆珍珠頗有嚼勁，加入檸檬的酸甜滋味顯得清爽好喝，令人不由得一口接一口。

接下來我們一行人跑去民生路品嚐創業已五十年的「卓家手工魚麵」，小小的一家麵店，就在騎樓下擺放著簡單的桌椅，點餐取餐皆採自助式。

 

★「魚麵(小)(湯)」★ $40

魚麵雖名為麵，但卻不是我們平常所吃的麵條，而是純魚漿手工製作的麵條。麵條吃起來魚味十足，還略帶Q彈的口感，十分特別；而由豬大骨熬製的湯頭喝起來鮮甜可口，相當甘醇好喝。

 

★「魚麵(小)(乾)」★ $40

乾魚麵是將魚麵燙熟後，淋上肉汁香油調味，再擺上海苔、青菜和芹菜。魚麵口感更是香Q帶韌，整張嘴幾乎充滿了魚肉香氣，而味道則較偏香油味，口味較湯魚麵來得重，我個人喜歡較清淡的湯魚麵。

 

★「魚酥肉飯(小)」★ $20

看到魚酥忍不住又加點了一碗，原來是肉燥飯上再加上幾匙魚酥和切片小黃瓜。沒想到魚酥也能和肉燥搭配，吃真是一門學問啊！

魚酥香鬆可口，可惜沒吃幾口就消失殆盡，兩者的搭配頗為順口，但就肉燥來說，算是中規中矩，沒有令人特別驚豔就是了。

 

★「魚冊湯」★ $30

魚冊湯也是來店必點之一，魚冊也是由魚漿製成，中間再包入豬肉和芹菜末，吃起來的味道一樣是鮮美香甜，風味特殊，搭配清淡適宜的湯頭真是match。

 

吃完魚麵後，心想再來個甜點綜合一下，肚子也差不多該飽和了，於是就請喵媽載我們前往民生路上的老店─「莊子土豆仁湯」。

 

★「傳統手工麻吉(綜合)」★ $25

看著一顆顆浸泡在糖漿裡的麻糬真是令我垂涎三尺啊！認識我的人都知道我喜好湯圓、珍珠、麻糬這類Q軟的食品。店家麻糬一份兩個，點了綜合口味即是一個灑上花生粉，另一個則是芝麻粉。

由於外帶緣故，打開盒子才發現麻糬size頗小，還是高雄三民市場的燒麻糬划算，應該有它的2倍大，價格卻一樣。還好吃起來QQ軟軟，味道又不會過甜，三兩下就解決了。

 

★「土豆仁湯」★ $35

店家的招牌就是土豆仁湯了，目前傳到第三代已接手七年多了。店內的土豆仁湯可選擇加料與否，依舊是選了我最喜歡的湯圓。

乳白色的湯汁混合著花生仁，喝起來有濃濃的花生香氣，甜滋滋的口感卻不膩口，尤其是花生，不僅綿密還入口即化，令人稱賞。而湯圓的口感因遇熱就顯得較軟爛了。

經過一個晚上的小吃行程，真是收穫豐富，吃飽了當然也要走走，好消化消化罪惡感，首選當然少不了可與高雄「瑞豐夜市」媲美的「花園夜市」，令人眼花撩亂的攤販加上川流不息的人潮，不愧是網路票選的天下第一夜市，令人嘆為觀止。

台南小吃眾多，實在無法一時消化完畢，隔天再接再厲吧！加油~~~GO！未完待續~~~~~~