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如果說高雄是團購的餐包之鄉，那台南就是布丁之鄉了。喵喵趁著回台南老家之便，帶了一盒「銀波貝特美布丁」，這可是喵媽推薦的老牌子呢！
它已經有七十年的歷史，許多台南有名的水果、冰品店都是用這款老牌布丁，傳承超過一甲子年的布丁一定有其吸引人之處。
除了手工布丁外，還有提供原味和可可兩種口味的鮮奶酪，
以及布丁冰沙。布丁和奶酪一盒12入，售價300元，在價格上算是蠻可親的；而零售則是一個35，3個100，6個180，算算就沒一盒來得划算了。下面就是貝特美布丁及奶酪的介紹：
★「日式烤布丁」★ $35
貝特美的手工布丁是採用日式燒烤作法，選用新鮮的雞蛋、鮮奶、香草及焦糖製作而成，與一般光滑面的布丁不同，呈現的是不平滑的氣孔狀，
吃起來有別於果凍口感的布丁，而是綿密細緻的滑順口感，香氣四溢的雞蛋香，頗有濃濃的古早味，
吃到底層還會慢慢散發出焦糖的甜味，不過口味較淡的我還是不敵焦糖的威力。
★「鮮奶酪」★ $35
與布丁大不相同，奶酪呈現的是Q滑口感，而我則是喜歡細緻綿滑的傳統口感。
鮮奶酪吃起來帶著淡淡的鮮奶香氣，不會過於甜膩，但奶味確實不夠突出，較適合淡口味的朋友們。
★「可可鮮奶酪」★ $35
一樣Q彈滑嫩的可可奶酪，香濃的可可味四溢，在味道上明顯比鮮奶濃郁多汁，但相對地甜度也較高，我覺得雖然可可味香甜濃郁，但也很容易膩口，比較適合愛甜食的小朋友。
綜合來說，我確實喜歡布丁大過於奶酪，古早味的布丁確實有種細水長流的迷人魅力，而且還可冷藏長達十四天呢！以不是很擅長高甜度食品的我，實在無法在短時間內一次解決太多的布丁和奶酪呢！
這間並非原始老牌銀波喔！是老牌店家親口否認的耶！我不曉得到底誰的說法對，但這間的布丁確實跟台南人記憶中的銀波布丁味道完全不一樣喔！太淡了！！！
這是老牌銀波布丁家族自立的店
因為我沒有吃過原本的 所以這家對我而言還不錯
因為我本身不喜歡吃太甜的東西
這樣的甜度 反而恰巧符合我的口味
公司有二派布丁支持人馬，銀波VS依蕾特
個人覺得依蕾特好吃一點…銀波口味有點小淡…
到9/2為止,夢時代有美食展,銀波和依蕾特都有參展喔!
銀波(統一阪急百貨5樓)…依蕾特(夢時代8樓)
銀波好像6個/180元,算有便宜一點點吧!
喜歡吃的話不必跑到台南了^^
謝謝你囉！^^
版大你好，
每個人的口味真的不一樣，
我還是喜歡老店的，
http://blog.xuite.net/bd90060/gastronomer/18194820
我朋友寫的BLOG，
有寫到對新舊店的感覺…
對阿 每個人口味真的不大一樣
即使是同一家店 新店跟舊店也會有差異
老店與新店'經營理念不同'為了讓產品多源化'更換包裝''方便運送以及乾淨的保存''原料一樣''只有姐弟兩個不同的老板
現已改名洪師傅布丁.用古早的烘焙法,呈現小時侯的甜蜜口感,歡迎試吃~^^
你好!我们是台南市462號的銀波茶座手工布丁,現在起與原本的銀波貝特美拆伙,
恢復跟國華街老店相同的烤箱烘培,而貝特美公司依然存在,
只是負責人和製造者易人,和銀波茶座並無相關,如果想比較口感,我们備有試吃,
滿意再捧場!!謝謝!