【店名】 名家潮洲手工餛飩麵 (鼎中店) 【地址】 高雄市三民區鼎中路326號  【電話】 (07) 3595252 【營業時間】 10:00 ~ 20:30 【其他資訊】 菜單

這家開在鼎中路的名家潮州手工餛飩麵是一家麵食的小店，聽聞在自強路那邊的分店風評不錯，於是我跟喵喵就決定去吃吃看這家總店。這裡主要賣麵食、小菜和湯類，它的丸子和餛飩都是獨家手工的，麵食價格從30~70不等，小菜則是從10~50，算是相當地平價，我跟喵喵中午去吃也都常常客滿呢，它的上菜速度也蠻快的。以下就是我們要介紹的餐點囉：

 

★「丸子湯麵（小）」★  $50

因為是它獨家手工製作的，所以非要嚐嚐不可囉！煮麵區的透明玻璃櫃中就放了好幾排的大丸子呢，看到一定會嚇一跳！這家的手工丸子跟其他家的很不一樣，通常都是魚丸、貢丸，它們家丸子中還加了碎肉，吃起來就是肉味，鹹鹹的，一點都沒有普通丸子的味道呢。因為我幾乎不吃丸子，所以也沒多大興趣，喵喵喜歡吃丸子，但是他比較喜歡吃魚丸的味道，所以它的手工丸子應該是做給喜歡吃肉丸的人，所以就見仁見智囉！丸子湯麵的湯頭不會很油膩，只加了些微的碎肉，搭配的是黃色的細麵，不過整碗吃起來就是肉丸的味道，喜歡吃這個丸子的人應該會覺得比較好吃，不喜歡的人可能就覺得普普通通囉～

 

★「乾麵（小）」★ $30

這家的乾麵應該算是「古早味」，加了蔥花、肉絲、和些許的肉臊，它的肉臊集中放在麵的上方，不多，重點是它不油膩，因為我口味蠻清淡的，所以很怕吃很油的乾麵，這家的乾麵一點都不油喔。整碗拌開來有它自己醬汁的味道，肉絲嫩嫩的，不會很乾硬，即使肉臊拌開來也不會讓人覺得很油，算是很符合我口味的乾麵。不過我更喜歡吃寶珠蛋黃麵的乾麵，因為我覺得更香，還帶有些許油蔥的味道，不過這家的乾麵還算不錯，在你吃膩油膩的乾麵後，可以來一碗名家的乾麵。

 

★「滷鴨蛋、燙青菜」★ $10、$30

平常吃的滷蛋是雞蛋而這裡是鴨蛋，所以我就想吃吃看有什麼不同啦！外表看起來是沒什麼不同，但是用力地把它夾開後，裡面蛋黃的顏色好像比較深一些，仔細品嚐蛋黃的味道有種香香的蛋黃味，跟平常的蛋黃不太一樣，因為我很喜歡吃蛋，所以就能品嚐出箇中滋味了，蛋黃真的很香～

這裡的燙青菜三十元一盤，還算蠻多的呢，我們選的是空心菜，上面有灑一些碎肉，跟其他家不太一樣的是它還有放蒜泥，拌開來略帶肉味和濃郁的蒜味，我跟喵喵都很喜歡吃呢，不過吃完嘴裡會有強烈的大蒜味，要注意會嗆到別人！

 

★「餛飩湯麵（小）」★ $50

這碗餛飩湯麵有四顆餛飩，而且還不小喔，湯頭就是丸子湯麵的湯頭，因為吃起來味道不太一樣，可能是餛飩的關係吧，畢生只吃過一次餛飩的我，可以說是完全無法判斷～因為我不太喜歡吃肉，餛飩裡又這麼多肉，所以我感到相當地恐懼。這碗餛飩麵的餛飩就交給喵喵來判斷了，他覺得還不錯，蠻香的，而吃了一口的我覺得有蝦餃的味道，算是不錯了啦！

 

★「湯麵（小）」★ $30

這碗湯麵非常像上述的乾麵，裡面有蔥花，也有肉絲，只是沒有放肉臊，湯頭是清淡的，但喝起來又覺得蠻香蠻好喝的，重點是一點都不油膩，還略帶些香油的味道，我覺得還蠻好喝的，而且肉絲也蠻好吃的，一點都不會硬硬的，這裡的湯麵很符合我個人的口味，不想吃太油膩的人可以來這兒試試看這碗湯麵喔！

 

★「嘴邊肉」★ $50

這裡有玻璃肉、嘴邊肉和肝連肉，不過我一樣都沒有吃過，可能是外省人的關係吧，都沒接觸過這種道地的小菜，所以就選了最「瘦」的一種，據店家所說，最瘦的就是嘴邊肉了。這盤嘴邊肉的肉質吃起來蠻嫩的，每片肉上還略帶白色的筋，但吃起來也非常的嫩，沒有咬不動的感覺，沾上它附的蒜泥醬汁，吃起來別有一番風味，還挺不錯吃的喔！新的嘗試也不失為一件好事。喵喵說，吃這種切肉，一定要搭配蒜泥醬，超好吃的啦～

 

這家的麵食我覺得既平價又不錯吃，在吃膩油膩的麵食後，可以來這家換換不同的口味。它的燙青菜、滷蛋和嘴邊肉都各具特色，是個很不錯的選擇喔！